Seguro que a todo el mundo le ha ocurrido, al menos una vez, olvidarse de una olla en el fuego en plena cocción y encontrarla completamente quemada, o con incrustaciones realmente difíciles de eliminar.
Frotando bajo el agua, a pesar de existir excelentes esponjas abrasivas y detergentes ecológicos para lavar la vajilla, no ha sido suficiente, y la olla sigue ennegrecida.
¿Cómo limpiar una olla quemada, cuando no basta con lavarla?
Existen algunos trucos que nos permitirán dejar las ollas y sartenes con costra y quemadas como nuevas, aptas para cualquier material.
Tanto si se nos ha quemado una sartén de aluminio o acero inoxidable, como una antiadherente, no te preocupes: ¡hay una solución perfecta para limpiar todas las sartenes!
El poder imbatible del vinagre
El primer método que proponemos para desglasar las sartenes ennegrecidas y quemadas es apto tanto para el aluminio como para la cerámica, y también es eficaz para la limpieza de sartenes de hierro fundido y antiadherentes. Un método universal en el que interviene, para variar, el aliado número uno de la limpieza doméstica: el vinagre de vino blanco.
¿Cómo limpiar una olla quemada con vinagre? Consigue vinagre, un poco de agua y un vaso pequeño de bicarbonato de sodio.
Tanto si se trata de una olla como de una sartén, el procedimiento es el mismo: vierte una cantidad modesta de agua, que cubra el fondo ennegrecido un centímetro aproximadamente, en la olla, y ponla al fuego.
El vinagre debe añadirse al agua antes de que rompa a hervir a fuego lento. Cuando el agua hierve, es el momento de retirarla del fuego y verter el vaso de biicarbonato: el vinagre y el biicarbonato reaccionan visiblemente, creando una mezcla muy «espumosa».
Para asegurarse de la eficacia de la limpieza, será bueno esperar media hora para que la solución haga el efecto deseado, ablandando y desprendiendo las incrustaciones del fondo de la olla.
Una vez vaciada, se puede proceder a la limpieza manual: con una esponja empezar a frotar la superficie hasta que la olla vacía esté limpia y brillante.
Bicarbonato de sodio
Al igual que el vinagre, el bicarbonato de sodio es un producto imprescindible en cualquier lista de limpieza del hogar.
Al igual que el vinagre, el método de limpieza con bicarbonato de sodio es adecuado para todos los materiales, incluidos el hierro fundido y la cerámica, que suelen ser más delicados que el acero inoxidable.
El procedimiento es bastante sencillo: poner una cucharada colmada de bicarbonato de sodio en la olla, y cubrirla con agua hasta que todas las partes ennegrecidas queden cubiertas por la solución.
Luego, poner la olla a un lado, y olvidarse de ella durante al menos el tiempo de una noche. Al día siguiente, poner la mezcla al fuego y hervirla durante un cuarto de hora.
Sin dejar que el metal se enfríe, vaciar la olla y empezar a fregarla con una esponja. Evidentemente si es una olla de acero puedes utilizar una esponja metálica abrasiva, si es de cerámica será mejor ser más delicado e ir limpiando y quitando lo quemado con un paño no abrasivo.
El bicarbonato de sodio es excelente cuando se trata de ablandar la suciedad persistente, especialmente cuando se trata de incrustaciones en el metal.
El bicarbonato de sodio también se puede utilizar, diluido con un poco de agua, para formar una pasta abrasiva para frotar en el exterior de la sartén y raspar las marcas quemadas sin rayar la superficie.
Siempre es mejor frotar suavemente y sin ejercer demasiada fuerza, sobre todo si la sartén es de cerámica.
¿Coca cola? Sin duda el mejor método
Hay un truco para limpiar las sartenes quemadas que también sugieren los cocineros y amas de casa experimentados: la coca cola.
Con su conocido poder corrosivo, la coca cola resulta ideal para desincrustar la superficie de una olla quemada o muy incrustada, también porque no es tóxica como otros productos corrosivos (véase la sosa cáustica y similares, que desgraciadamente todavía se utilizan para desincrustar ollas y sartenes).
El procedimiento es bastante similar a los descritos para el vinagre y el bicarbonato.Bastará con llenar la olla en cuestión con cola, al menos hasta cubrir los puntos quemados y las incrustaciones.
También en este caso, la olla ennegrecida se pondrá a fuego lento con la tapa. Al cabo de un rato, la coca cola empezará a evaporarse, es decir, a producir sus efectos beneficiosos sobre las superficies estropeadas de la olla.
Sin dejar que se enfríe, vacía la olla y empieza a fregarla enérgicamente con un cepillo o una esponja para limpiarla.
La coca cola también es perfecta para limpiar el exterior de la olla. basta con pasar un paño empapado en la bebida, a ser posible caliente. el resultado será sorprendente.
Perfecto en acero y cerámica, este método no es adecuado para todas las sartenes antiadherentes, debido a la alta corrosividad de la coca cola.
Remedios de la abuela
Existen otros métodos naturales para desengrasar una olla quemada, quizás más fantasiosos pero no por ello menos efectivos.¿Cómo quitar lo quemado de las ollas utilizando lo que tenemos en la cocina?
- Café: se cree que los posos del café, gracias a su alta acidez, son capaces de corroer la grasa que se acumula en el fondo de las sartenes y en la vajilla; basta con espolvorear la zona ennegrecida con posos de café y frotar con una esponja.
Desventajas:
- Aceite y sal: si las incrustaciones no son extremadamente resistentes, puedes probar a calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva con tres cucharadas de sal gruesa en la sartén arruinada. Una vez que la sartén se haya enfriado, basta con lavarla con un simple detergente para platos, y la sal gruesa es ideal para limpiar las superficies de hierro fundido sin rayarlas.
Desventajas:
- El congelador: otra escuela de pensamiento sugiere congelar la sartén ennegrecida y dejarla en el congelador durante al menos dos o tres horas. Una vez congelado, los residuos e incrustaciones serán más fáciles de eliminar.
- Ketchup: quizá no sea el ingrediente favorito de las abuelas, pero parece que el ketchup, aprovechando la acidez natural del tomate y el vinagre juntos, puede ser de gran utilidad para limpiar ollas quemadas.Ideal en ollas de cobre y hierro, este método es especialmente cómodo: extender el ketchup en las zonas a limpiar y dejarlo reposar durante una hora.
Desventajas:
- El limón: Un limón entero, cortado por la mitad, proporciona dos hermosas superficies para pulir metales, incluidas las ollas y sartenes. Basta con frotar las superficies ennegrecidas con la superficie interior del medio limón y pulir con un paño no abrasivo. ¡Un brillo brillante está garantizado!
Todos los llamados «remedios de la abuela» se basan en productos naturales y muy baratos que seguramente tienes en casa. Eso es lo que los hace valiosos!
¡Ten cuidado con los materiales!
En la actualidad, las ollas y sartenes están hechas de materiales muy diferentes en cuanto a sus propiedades y composición, por lo que hay que tener cuidado de no optar por un método de limpieza especialmente agresivo si se trata de ollas de aluminio anodizado o recubiertas de teflón.
Por ejemplo, el vinagre debe evitarse sobre el teflón. la solución más segura, en el caso de que se trate de este tipo de materiales, es probar a lavarlos a altas temperaturas en un lavavajillas.
En el caso de los utensilios de cocina de aluminio anodizado, sin embargo, es muy importante saber que estos materiales sólo pueden lavarse a mano, con agua y jabón para vajillas.
